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手把手教你如何制作冰糖炖柠檬【抗癌养生】

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发表于 2016-9-26 17:33:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

  柑桔类水果,因其果皮里含有香精油,苦味素,果胶……等增加身体免疫力及清脂抗癌等作用,一直备受养生一族的推崇,其中更以柠檬最为优胜。在国外,餐桌上几乎是从来不缺柠檬的。最近更因为网上流传的一位传教士的秘方,说柠檬加上生姜,蒜头,苹果等,经过熬制,长期食用可通血管,曾经有一位心脏血管被检出有血栓的老人,用这条秘方制作出来的膏,吃了一个月后原来被堵住的血管竟然通了,然后免去了做心脏手术的事件,让柠檬在国内名声大噪。
冰糖炖柠檬


  最近随着网络知识的盛行,柠檬各种各样的好处也被人们一一发掘出来,美容养颜暂且不说,单是它能成为糖尿病的药引却已为很多人所熟知。做网店两年多,一直都有客户指定要纯青的柠檬,用来做糖尿病的药引。
  至于黄柠檬,因其富含维生素,而果皮里的苦味素又是最优良的化痰止咳因子,也越来越受爱美女士及那些爱孩子的母亲欢迎。但很多人吃柠檬只限于一般的泡水,蜂蜜泡,醋泡,却不知柠檬小孩子最好的一种吃法是:“老冰糖炖柠檬”。
因很多人不知道“老冰糖炖柠檬”具体的制作方法,现在就给大家介绍一下。

其实冰糖炖柠檬的制作方法说容易也容易,说难也难。容易是材料简单,只要选到新鲜好的柠檬就行,冰糖超市上大把的卖。难的是制作起来要费很多时间,少则8小时,多则10小时。但一旦做出来,你就会爱不释手,一吃难忘。


首先冰糖炖柠檬最好选取一些新鲜的在树上天然长熟的黄柠檬(千成不要买一些用催熟剂,保鲜剂泡黄的柠檬,更不要买那种打了蜡的在地窑里存放了很长时间的黄柠檬)。黄柠檬里面的苦味相对没有青柠檬那么涩,另外黄柠檬里面的维生素相对比青柠檬要多一些。黄柠檬主要是美容养颜功效较为突出,而青柠檬则是清血脂降血压方面的功效比较突出。所以选吃柠檬也是有讲究的。
具体步骤
1, 首先选新鲜的黄柠檬,用水洗干净(清洗的时候最好用面粉或厨房里打芡用的生粉擦洗一下柠檬表皮,把表皮里的灰尘洗干净)。柠檬不管是青柠檬也好黄柠檬也好,真正有益的成份,都是在果皮里,所以连皮吃才是最科学的吃法。

2,切去黄柠檬的头尾不要,然后一个个慢慢切成薄片。

3 ,放到一个洗干净的炖盅里,按1:1.8-2的比例放进老冰糖。就是一斤黄柠檬放1.8斤或者2斤冰糖。按各人喜爱添加。所谓的老冰糖,就是那种黄色的冰糖,这种冰糖因为没有用二氧化硫漂白,所以相对比我们常吃的白冰糖要健康很多,虽然外观上没有白冰糖那么晶莹靓丽,但其实这种冰糖才更健康。

很多东西不能光图外表好看,就比如那些表面有瑕疵的柠檬,其安全程度绝对比那些外观一点瑕疵都没有,色泽非常亮丽,光可鉴人的柠檬要绿色环保健康很多,道理我相信大家都懂!

4,放进炖盅后,盖上盖子,放进一个大锅里,隔水炖8到10个小时。记得,是要隔水炖,就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法。这样炖出来的冰糖柠檬,才不会上火,才真正具有化痰止咳的功效。在可以烧蜂窝煤的地方这种方法最容易,一般晚上在煤炉里放一个新煤球进去,底下盖上外盖,留一点空隙,慢慢炖到第二天早上,就成了很好的炖品了,也不用晚上看火,很省事。如果是在城市,可能就有点麻烦,只能用电热锅炖了。

5,用这种方法炖出来的冰糖柠檬,是呈现天然的琥珀色的,在光线下晶莹亮泽,非常诱人。直接吃或者温开水泡喝,都可以。大人小孩常吃,不仅具有化痰止咳的功效,更能增加身体免疫力,一年里常吃你慢慢会发现,感冒都不知不觉少了。大家不妨试试。

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